Chrupki, pyszny, zdrowy – przepis na chleb

Dopóki nie zaczęłam sama robić chleba wydawało mi się to totalnie skomplikowanym procesem. Tym czasem okazuje się, że zrobienie chleba to proces wymagający ok 10 minut naszego czynnego zaangażowania. Szok i niedowierzanie? 🙂 Zabieramy się do roboty 🙂

Składniki:

  1. 1/2 kg mąki ekologicznej* (150 gr pełnoziarnistej + 350 pszennej)
  2. 400 ml ciepłej wody
  3. 25 gr drożdży
  4. łyżeczka soli himalajskiej
  5. 2 łyżeczki cukru trzcinowego lub stołowa łyżka melasy
  6. opcjonalnie 40 – 50 g ziaren zależnie od upodobania np. siemie lniane.

Sposób przygotowania:

  1. Drożdże i cukier mieszamy w ciepłej wodzie do całkowitego rozpuszczenia składników.
  2. W osobnej misce mieszamy obydwie mąki i sól, po czym dodajemy roztwór drożdżowy.
  3. Wszystkie składniki porządnie mieszamy drewnianą łyżką, po czy odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 40 min.
  4. Po tym czasie przekładamy ciasto chlebowe do keksówki na kolejne 20 min. w to samo ciepłe miejsce (dalej przykrywamy ściereczką).
  5. Następnie wkładamy blaszkę do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.
  6. Pieczemy przez godzinkę.
  7. Po upieczeniu wyciagamy chlebek do ostygnięcia najlepiej  na kratkę, aby ciepło miało gdzie uciekać z gorącego jeszcze  chleba.

 

Chleb jest ciężki, chrupki i pyszny. Nie zawiera konserwantów więc jest zdrowy. Trzyma świeżość przez ok tydzień a najlepiej przechowywać go w chlebaku owiniętego w ściereczkę. Suchy chleb można przerobić na bułkę tartą 🙂 Jeśli z jakiegoś powodu nie uda Wam się pierwszy bochenek nie wolno się poddawać. Czasami trzeba kilku prób by wyczuć czy to konsystencję ciasta chlebowego czy to piekarnik. Ale naprawdę warto!!!!

 

 

Comments (6)

  • Karolina says:

    Oj wygląda przecudnie! Uwielbiam chleb domowy…smak nieporównywalny z żadnym innym 🙂

  • Panna Kwiatkowska says:

    Taki domowy chleb jest najlepszy!

  • Magda M. blog says:

    Super przepis! Wiele razy piekłam bulki ale chleb nigdy. W weekend upiekę, a co!

  • Dodaj komentarz

    Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *